Send Message
Заява аб прыватнасці: Ваша прыватнасць для нас вельмі важная. Наша кампанія абяцае не раскрываць вашу асабістую інфармацыю любой экспазіцыі з вашымі відавочнымі дазволамі.
EN
Першы крок у наладжванні мабільнага грузавіка-кухні - гэта выразнае вызначэнне рэальных сцэнарыяў выкарыстання кліента і вызначэнне агульнай структуры аўтамабіля. Існуюць істотныя адрозненні ў патрэбах розных кліентаў: заказчыкі, арыентаваныя на здымачныя групы і інжынерныя гарадкі, павінны адпавядаць патрабаванням цэнтралізаваных сталоў і хуткай дастаўкі ежы; Для кліентаў актыўнага адпачынку і выстаў большы акцэнт робіцца на імідж і мабільнасць вагона-рэстарана; Для разведкі радовішчаў і аварыйнай падтрымкі прыярытэт павінен быць аддадзены незалежнаму электразабеспячэнню і магчымасці аўтаномнай працы на некалькі дзён.
На этапе перадачы патрабаванняў каманда GLAB пацвердзіць такую ключавую інфармацыю, як колькасць людзей, якія абслугоўваюцца за абед, тыпы страў, час дастаўкі, умовы працы і месцы паркоўкі. Колькасць тых, хто абедае, вызначае плошчу кухні і магутнасць абсталявання, а тып стравы - ці будзе яна абсталявана плітой з адкрытым полымем, індукцыйнай плітой або прыладай для варэння на пару і кіпячэннем. У той жа час неабходна пацвердзіць абмежаванні руху транспартных сродкаў, такія як абмежаванне вышыні дарогі і радыус павароту. Замежныя кліенты таксама павінны адпавядаць мясцовым правілам транспартных сродкаў і стандартам харчовай гігіены, каб пазбегнуць наступных праблем з дарогамі і дазволамі ад крыніцы, закладваючы аснову для дызайну аўтамабіля.
Унутраная прастора мабільнага кухоннага грузавіка абмежаваная, і навуковае занаванне і дызайн патоку маюць вырашальнае значэнне. GLAB падзяляе кабіну на такія модулі, як зона захоўвання інгрэдыентаў, зона апрацоўкі і падрыхтоўкі, зона прыгатавання ежы, зона сервіроўкі і зона ўборкі ў адпаведнасці з працэсам працы камерцыйнай кухні, і гнутка аб'ядноўвае іх у адпаведнасці з патрэбамі кліента.
Зона захоўвання абсталявана халадзільнікамі, маразільнікамі і шафамі пакаёвай тэмпературы, якія захоўваюцца ў розных зонах у залежнасці ад відаў інгрэдыентаў. Зона апрацоўкі і падрыхтоўкі абсталявана варштатам і ракавінай для зручнай ачысткі, нарэзкі і падрыхтоўкі інгрэдыентаў. Зона прыгатавання ежы з'яўляецца ядром і можа быць наладжана з дапамогай усталявальных пазіцый для пліт, паравых шаф, духовак і іншага абсталявання. Зарэзервуйце месца для прыёму і ізаляваны стол у абедзеннай зоне для хуткай дастаўкі ежы. Зона ўборкі абсталявана мыйкамі і дэзінфекцыйным абсталяваннем для задавальнення патрэб мыйкі і дэзінфекцыі посуду.
Паміж кожнай перагародкай павінна быць зарэзервавана разумная прастора для фарміравання плаўнай лініі патоку «ўваходнае захоўванне, апрацоўка, прыгатаванне, падача», пазбягаючы ўмяшання персаналу падчас працы. Для буйнамаштабных мерапрыемстваў могуць быць распрацаваны канструкцыі, якія раскладваюцца злева і справа або адкрываюцца ззаду, каб пашырыць працоўную зону і павысіць эфектыўнасць абеду.
Канфігурацыю абсталявання мабільнай кухоннай машыны можна наладзіць у адпаведнасці з тыпам ежы кліента. Кліенты рэстаранаў у кітайскім стылі павінны сканцэнтравацца на канфігурацыі печаў з адкрытым полымем, паравых шафаў і абсталявання для ачысткі алейных пароў; Кліенты лёгкіх страў у заходнім стылі могуць быць абсталяваны індукцыйнымі плітамі, печамі і ізаляванымі шафамі; Для кліентаў групавога харчавання мы ўзмоцнім абсталяванне для падрыхтоўкі на пару і тушэння вялікай ёмістасці, а таксама функцыю дастаўкі ізаляцыі.
Усё кухоннае абсталяванне адаптавана да канкрэтных мадэляў аўтамабіляў, балансуючы магутнасць, памер і бяспеку. Пліта абсталявана абаронай ад узгарання і канструкцыяй супраць перакульвання, а выцяжка абсталявана эфектыўным прыладай ачысткі, каб адпавядаць патрабаванням аховы навакольнага асяроддзя на адкрытым паветры. Абсталяванне замацоўваецца амартызацыйнай канструкцыяй, якая забяспечвае надзейную фіксацыю пры эксплуатацыі аўтамабіля і прадухіляе пашкоджанні ад удараў. Адначасова абсталяваны ахоўнымі прыладамі, такімі як сігналізацыя аб уцечцы газу, сігналізацыя аб дыме, вогнетушыцель і г.д., каб усебакова забяспечыць бяспеку прыгатавання ежы.
Для спецыяльных страў кліентаў таксама можна наладзіць спецыяльнае абсталяванне, такое як печы для смажанай качкі, печы для піцы, жалезныя сталы і г.д., каб мабільны кухонны грузавік сапраўды адпавядаў прадпрыемствам грамадскага харчавання кліентаў.
Электразабеспячэнне, водазабеспячэнне і дымаадвод - гэта выратавальныя кругі мабільных грузавікоў-кухонь. Сістэма электразабеспячэння можа быць абсталявана рознымі опцыямі, такімі як вонкавае сілкаванне ад сеткі, бартавыя генератары і акумулятарныя батарэі па меры неабходнасці для забеспячэння бесперапыннай працы кухоннага абсталявання на адкрытым паветры без знешніх крыніц энергіі. Агульная размеркавальная магутнасць разлічваецца на аснове магутнасці кухоннага абсталявання з рэзерваваннем. Сістэма водазабеспячэння дзеліцца на бак для чыстай вады і бак для сцёкавых вод. Ёмістасць рэзервуара для вады адпавядае попыту на аднаразовую падачу вады і абсталявана прыладамі для фільтрацыі чыстай вады і збору сцёкавых вод у адпаведнасці з патрабаваннямі да скідаў у навакольнае асяроддзе.
Сістэма адводу дыму з'яўляецца ключавым звяном у мабільным кухонным грузавіку, абсталяваным убудаванай машынай для эфектыўнай ачысткі алейнага дыму і абсталяваным дымоотводящими трубамі, каб забяспечыць своечасовы адвод дыму ад кулінарнага алею і пазбегнуць забруджвання салона. Газавая сістэма абсталявана прыладамі стабілізацыі напружання і выяўлення ўцечак, і замежныя кліенты павінны адпавядаць мясцовым стандартам крыніц газу. Карэтка павінна быць добра ізаляванай, вогнеўстойлівай і вентыляванай, а ўсе трубаправоды павінны быць схаваны і размешчаны так, каб збалансаваць эстэтыку і лёгкасць наступнага абслугоўвання.
Пасля пацверджання індывідуальнага плана ён пераходзіць на стадыю вытворчасці і зборкі аўтамабіля. GLAB выконвае такія працэсы, як узмацненне шасі, ізаляцыя кабіны і супрацьпажарная прафілактыка, пракладка ланцугоў водных шляхоў і ўстаноўка абсталявання падчас вытворчага працэсу, адначасова праводзячы кантроль якасці, праверку герметычнасці кабіны, выпрабаванне ціскам водных шляхоў і выпрабаванне ізаляцыі ланцугоў.
Пасля завяршэння зборкі ўсяго транспартнага сродку будуць праведзены шматлікія сумесныя выпрабаванні для праверкі ваджэння дарогі і няроўнасцяў, а кухоннае абсталяванне будзе працаваць пры поўнай нагрузцы на працягу доўгага часу для мадэлявання рэальных сцэнарыяў грамадскага харчавання і праверкі стану бесперапыннай працы абсталявання. Прадастаўце поўную інфармацыю аб транспартным сродку і інструкцыі па абсталяванні на этапе дастаўкі, правядзіце навучанне эксплуатацыі, растлумачце прыпынак запуску абсталявання, вода- і электразабеспячэнне, бяспечную эксплуатацыю і пункты штодзённага тэхнічнага абслугоўвання. Замежныя кліенты запоўнілі адпаведныя рэгіянальныя сертыфікацыйныя дакументы, каб адпавядаць патрабаванням экспартных перавозак і мясцовых дарог.
Персаналізаваная налада мабільнага кухоннага грузавіка GLAB - гэта не простая мадыфікацыя транспартнага сродку, а поўнае мабільнае рашэнне для грамадскага харчавання. Ад размяшчэння сцэны, прасторавага занавання, канфігурацыі абсталявання да падбору вады і электрычнасці, кожная дэталь распрацавана ў адпаведнасці з рэальным бізнесам грамадскага харчавання кліента. Абсталюйце камерцыйныя кухні коламі, якія дазваляюць свежым стравам свабодна цячы. Будзь гэта мерапрыемствы на свежым паветры, будаўнічыя лагеры або падтрымка ў пустыні, яны могуць разлічваць на мабільныя грузавікі-кухні, каб забяспечыць стабільнае харчаванне і задаволіць розныя патрэбы ў харчаванні.
Адправіць паведамленне гэтаму пастаўшчыку
Заява аб прыватнасці: Ваша прыватнасць для нас вельмі важная. Наша кампанія абяцае не раскрываць вашу асабістую інфармацыю любой экспазіцыі з вашымі відавочнымі дазволамі.
Запоўніце дадатковую інфармацыю, каб хутчэй звязацца з вамі
Заява аб прыватнасці: Ваша прыватнасць для нас вельмі важная. Наша кампанія абяцае не раскрываць вашу асабістую інфармацыю любой экспазіцыі з вашымі відавочнымі дазволамі.